一只鸡和一个辣椒，创造了一道当地著名菜肴；一个产业、一个链条正在催生百亿产业。在枣庄，辣子鸡不仅是大众化的美食，更是市中区的一张香城市名片、联系农民的富民产业、农联文旅的生动画卷。近年来，市中区紧紧围绕市委、市政府“富民”战略目标，坚定推进以辣子鸡为核心的“五连锁共建”，推动从一道菜肴“生态”到特殊美味享受的精彩转变。 1、打牢产业基础：从“薯片”到餐桌的硬核能力 行业的发展源于坚实的基础。枣庄辣子鸡的独特风味离不开两大主力“薯片”——枣庄孙枝鸡和枣庄皱纹鸡胡椒。 市中区高度重视种质孙枝种质资源的保护和开发，总投资1.5亿元的枣庄孙枝鸡全产业链标准化示范项目已全面建成。项目养殖场已成功授予省级保护单位和家禽保护单位，推荐申请市级农业申请2万只。鸡的年年出栏量，为产业规模化发展提供了稳定的保障。 孙志鸡的完成，是枣庄皱纹椒的快速发展。这些特色入选《中国农业农产品索引记忆名录》，被评为知名农产品公共品牌公共级。市中区依托全区顶尖农业企业，持续发展推动标准化标准化和新品种研发。 2025年，4个新品种完成国家审查，实现年培育1000万株辣椒苗的目标，从源头上保证了辣子鸡口味的独特性和稳定性。 2、扩大空间附加值：厨房与文化的融合 着力推动产业链拓展和价值链提升，通过深化第二产业发展、激活第三产业潜力，不断拓展产业发展空间。 做强第二产业，拓展价值链。积极培育龙头企业，建议申坤食品2025年申报市级农业产业化龙头企业，充分发挥展示引领作用，推动产业链整体升级。云克胡氏表厂进入试验阶段，成功开发非物质文化、品味、芝麻传承三大系列产品。通过规范生产，真正的枣庄辣子鸡才能进入更广阔的市场。以“宝杜克”调味品为代表的一批配套企业也有表演。产品荣获“中国生态原产地保护产品”、“中国十大生态酱油”、“中国十大生态名优产品”等荣誉称号。 发展第三产业，促进消费繁荣。产业要建，市场是关键，文化是灵魂。投入运营的枣庄辣子鸡美食文化城和辣子鸡博物馆，成为展示辣子鸡文化和世界各地美食的新地标。至今已接待访问量超过110人次，参观人数超过5000人，成功慢下来美食体验在一次文化之旅中。即将举办的第九届枣庄辣子鸡美食文化季，是聚集更多人气、生活消费、扩大品牌影响力的关键一步。 3、共绘未来蓝图：强大凝聚力，通向百亿愿景 站在新的起点上，市中区精心制定了辣鸡产业发展新规划，采取了一系列创新举措。 引领潮流并提供资源。新成立的枣庄辣子鸡产业发展集团有限公司与12家签约企业组建的“枣庄辣子鸡供应链产业联盟”，为整合全链条资源提供了强大的平台。未来，我们可以通过国营电商平台深度挖掘资源，借鉴“黄瓜舌+枣庄辣子鸡”双品牌联合建设的成功经验，线上线下相结合，啤酒销量达到近20万台，加速高品质旗舰产品量产。 强化支持，优化环境。我们将继续与山东省农科院、山东农业大学等科研机构合作，研究配套的孙志鸡品系和新型皱纹辣椒。积极对接关联机构，创新信贷和保险产品，形成风险共担、利益共享的产业合作模式。孙志鸡原种养殖场已成功规范省级养殖资金30万元，将继续监控中期预算内资金投入，争取更大成效。乘着产业发展的东风，枣庄辣子鸡这一承载乡愁、创造才华的美食，体现了不间断的热情和活力。在细心的呵护下市中区培育和全面推广这一增强民心的特色产业，不断推进高质量发展之路，为经济社会发展注入源源不断的动力。 以上内容为宣传信息，所涉及内容不代表本网站观点，不产生投资建议或消费建议。 版权保护：本网站发表的内容（包括文字、图片、多媒体信息等）版权归中国日报网（中国日报国际文化传媒（北京）有限公司）独家所有。未经中国日报网事先同意和许可，禁止转载和使用。向中国日报提交评论：[email protected]小编：一只鸡和一个辣椒，创造了一道当地著名菜肴；一个产业、一个链条正在催生百亿产业。在枣庄，辣子鸡已经不仅仅是一道受欢迎的菜肴。
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